Spotlife

Blir tokig..

Får hela tiden mail från spotlife om att dem kommer lägga ner bloggen om jag inte uppdaterar den minst 1 gång i månaden. Så här kommer mitt en gång i månaden inlägg, haha.. Skulle tycka att det var tråkigt om bloggen försvann eftersom det finns några bra inlägg och massor med recept här…

 

/ Rebecka

blogstats trackingpixel

Uppdatering

Fick ett mail om att spotlife stänger ner bloggen om jag inte gör en uppdatering här.
Haha, sjukt egentligen.. Men jag uppdaterar detta inlägg iaf, eftersom jag tycker att det vore synd om alla recept och alla texter jag skrivit skulle försvinna. Vet att många är här inne och tittar då och då.

 

Kram på er!

blogstats trackingpixel

LCHF morotskaka

Hade fått en fråga om ett LCHF recept på morotskaka, så tänkte bjuda på det här:

Ingredienser
50g smör
3 ägg
0,5 dl Ica stevia strö/sukrin
1 krm salt
3 dl mandelmjöl
1 dl turkisk yoghurt
2 tsk kanel
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
1,5 tsk bakpulver
2 små morötter

Frosting
200g philadelphiaost
50g smör
2-3 msk Ica stevia strö/sukrin
0,5 dl creme fraiche

Gör så här:
Smält smöret och låt svalna.
Blanda mandelmjöl tillsammans med kanel, vaniljpulver och bakpulver.
Vispa ägg, sockerersättning och salt pössigt, vispa länge så att det blir fluffigt.
Häll sedan i mandelmjölet, kanel, vaniljpulver, bakpulver och den turkiska yoghurten i äggsmeten.
Skala och riv morötterna på den fina sidan på ett rivjärn. OBS! Om du river på den grova sidan så blir morötterna torra istället för saftiga. Häll ner i smeten och blanda väl.
Häll sedan i det smälta smöret. Och blanda allt till en smet.

Häll ut smeten i en rund ”vanlig” form. Använd pofiber eller kokos istället för ströbröd. Grädda ca 25 min på 175 grader.

Gör under tiden frostingen. Tänk på att smöret måste vara mjukt. Blanda ihop ingredienserna och bred över kakan när den har svalnat.

 

Lycka till!

blogstats trackingpixel

Svar på frågor

Här kommer lite frågor och svar som dök upp från ”frågestunden”.

Fråga:
Fler recept, både vanliga och bak och bröd :) Var hittar man kokosgrädde och kokosmjölk? Kan man äta jordnötssmör på burk? Hur ofta kan man dricka light läsk? 

Svar:
Fler recept kommer komma i framtiden, håller på att experimentera lite själv också, men så fort jag har testat något nytt och det blir ett bra reslutat så kommer jag självklart lägga upp det här på bloggen!

Kokosgrädde och kokosmjölk finns i nästan alla affärer. Kokosmjölk finns definitivt i alla affärer, det brukar ha en helt egen hylla till och med. Kokosgrädde kan dock vara lite svårt att då tag i men man får leta. Ica maxi tror jag kan ha det! Har ju tagit kort på förpackningen i ett tidigare inlägg så ta en titt på det och leta helt enkelt, hihi.

Jordnötssmör är jag lite si så där till. Jordnötter är till och börja med inte en nöt, utan en baljväxt. Jordnötter innehåller dessutom mycket kolhydrater. Men många som äter LCHF brukar då och då ta en klick jordnötssmör. Så använder man jordnötssmör med måtta och inte häver i sig en hel burk så tror jag det är okej. Man kan ju bland annat baka snickers med jordnötssmör! Men nötter i sig kan påverka viktnedgången så var försiktig med nötter och jordnötter! Ska man äta jordnötssmör så rekommenderar jag sockerfri och ekologiskt jordnötssmör utan tillsatser!

Light läsk kan man väl i princip dricka när man vill. Dock är det väl inget att rekommendera eftersom light läsk egentligen innehåller massa dåliga ämnen. Dessutom så kan det vara så att kroppen inte riktigt vet hur den ska hantera den söta smaken från läsken. Är det ”riktigt” socker eller är det ”låtsas” socker? Har man otur så kan kroppen tro att det är vanlig socker och då börjar kroppen utsöndra insulin (vilket vi som äter LCHF vill undvika, eftersom insulin lagrar fett). Så en liten regel som jag har stött på är, om du dricker light läsk och efter cirka 20-30 min blir riktigt sugen på något sött så har kroppen förmodligen tolkat light läsken som vanligt ”socker” och utsöndrat insulin. Blir du dock inte sötsugen så har kroppen kanske inte reagerat så speciellt mycket. Man får prova sig fram. Jag brukar bara dricka läsk på helgen.

Fråga:
En till fråga, den där LCHF glassen du vet, som finns på maxi i Mora! Hur ofta kan man äta den? Är en vanlig portion okej typ fredag och lördag?

Svar:
LCHF glassen ser jag än så länge inga problem med, den kan man tolka som vanlig glass. Hur mycket glass brukar du äta annars (innan lchf)? Och en vanlig portion på fredag och lördag är absolut okej om man är sugen på något extra gott. En tips är att titta på förpackningen så det verkligen står LCHF/GI på den. LCHF/GI glassen är sötad med stevia. Den andra, ”sockerfria” Alvesta glassen är sötad med sötningsmedel, vilket jag inte rekomenderar. Det blir samma effekt som med light läsken som jag beskrev här ovan.

Fråga:
Vad är fördelarna med att använda kokosmjölk/kokosgrädde istället för vanlig, varför använder du det? Jag skulle också vilja ha recept på morotskaka.

Svar:
Fördelarna med kokosmjölk och kokosgrädde har jag beskrivit lite kort i ett annat inlägg. Men kort och gott så är det många inom LCHF som rekomenderar att man använder sig av kokosmjölk/kokosgrädde istället för vanliga mejeriprodukter om man vill gå ner i vikt. Vanlig mjölk och grädde innehåller ganska mycket kolhydrater. Mjölk innehåller 5g kolhydrater per 100 g, vilket innebär att 1dl är 5g kolhydrater. Och det är inte ofta man dricker bara en dl mjölk.. Grädde innehåller 3g kolhydrater per 100g och då är 1dl grädde 3g kolhydrater vilket i och för sig är bättre än mjölken men grädden kan trigga igång kroppen och göra att man lätt överäter grädde. Dock är det HELT olika från person till person, kan man behärska grädde och inte överäta den, så ser jag inga problem med vanlig grädde egentligen. Kokosgrädde och kokosmjölk  brukar istället innehålla strax under 2g kolhydrater per 100g vilket ger lite bättre utslag. Men kokosgrädde och kokosmjölk tycker jag i princip att man kan experimentera med om man vill gå ner de där extra kilona, eller kanske har stannat lite i sin viktnedgång dvs. ligger på en viktplatå osv.

Jag har experimenterat med kokosgrädde och kokosmjölk just på grund av viktnedgången. Jag överäter väldigt lätt grädde och gillar att använda mig av mjölk, grädde, fil, yoghurt med mer och det blir så lätt att man kommer upp i många kolhydrater snabbt. Jag försöker äta max 20g kolhydrater per dag, vilket betyder att jag kan dricka 4 glas mjölk och sen är det kört, haha. Då är det bättre att låta sina kolhydrater gå till något annat, mycket godare, och nyttigare än bara 4 glas mjölk! Hoppas det var svar på din fråga.

Recept på morotskaka lägger jag upp i ett separat inlägg om en liten stund!

 

Hoppas det var svar på alla era frågor, bara lämna en till kommentar om ni har fler frågor eller undrar över något så ska jag svara på det så bra jag kan. Som sagt, ni får absolut vara anonyma!

Ha en trevlig söndag!

blogstats trackingpixel

Frågestund?

Om det är någon som har några funderingar om LCHF, eller om ni vill att jag ska skriva mer recept så lämna jättegärna en kommentar så ska jag förklara så gott jag kan, eller lägga upp ett bra recept på det ni önskar. Ibland är det lite svårt och veta vad man ska skriva. Vill ni att jag ska skriva mer om träning? Vilka övningar jag kör? Eller hur jag lägger upp min träning och mina pass?

 

Som sagt, lämna jättegärna en kommentar (den kan självklart vara anonym!)
Kram på er.

Ha en bra helg!

blogstats trackingpixel

Kokosexperiment

Yes, som ni alla vet så skapade jag ett litet ”kokosexperiment” för ett tag sedan. Och jag kan meddela att man kan byta kokosmjölk och kokosgrädde mot vanlig mjölk och grädde, helt utan problem. Det funkar hur bra som helst! Så känner du för att börja utesluta mejeriprodukter (har skrivit om detta tidigare) så kan du alltså istället använda dig av kokosmjölk och kokosgrädde.

(Kokosgrädde och kokosmjölk är till och med godare än vanlig grädde och mjölk, hihi)

blogstats trackingpixel

Matpaj LCHF

Igår provade jag för första gången att göra en LCHF matpaj och jag måste säga att resultatet blev så bra! Jag blev verkligen överaskad, för det smakade precis som vanlig paj! Och den blev precis som en vanlig paj! Recpetet till matpajen fick jag från Magdas blogg lchfklubben.se/magdalchf/ och det receptet hittar ni HÄR. (En mycket bra blogg i övrigt – den kan jag rekommendera starkt!)

Jag gjorde en tacopaj med tacoköttfärs, fetaost och rödlök men man kan självklart göra paj med massa andra goda saker i, ost och skinkpaj, broccolipaj osv.

LCHF matpaj (pajdeg)
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg

Gör såhär:
Blanda allt till en smet och tryck ut det i pajformen. Ställ det sedan i kylskåpet en stund, cirka 20 min. Grädda sedan pajdegen i mitten av ugnen på 175 grader i cirka 10 min (tills degen har fått lite färg). Ta ut formen ur ugnen och lägg sedan i det du vill ha i pajen, häll över riven ost och sedan in i ugnen på 175 grader tills pajen ser klar ut och osten har fått lite färg. Om ni vill använda er av äggstanning också så finns det även recept på matpaj med äggstanning på Magdas blogg!

Lycka till!

 

blogstats trackingpixel

Lakritsbollar LCHF


LCHF-tacokrydda

Häromdagen när jag var på Ica här i Karlstad så hittade jag två ”kryddor”, kan man väl kalla det för. En krydda var en riktigt glad överraskning – en sockerfri LCHF tacokrydda! Så mycket bättre än vanlig tacokrydda som bland annat innehåller massa glutamat (vilket inte är LCHF). Men jag hittade också ett lakrtispulver som jag också  köpte med mig hem för att baka med! Så jag provade baka lakritsbollar, ungefär som chokladbollar fast med larktissmak istället. Ett jättebra tips för er som gillar och saknar lakrits. Recptet kommer från Marrian’s blogg http://mariannslchf.se/ det receptet hittar ni HÄR.


LCHF-lakritspulver

Lakritsbollar
100g mujkt smör
4 dl mandelmjöl
1-2 msk Ica stevia strö alt. sukrin
2-3 msk lakritspulver

Gör såhär:
Blanda allt till en smet och rulla i mandelmjöl. Sedan la jag in dem i frysen en stund, det gav bra smak och så stelnar dem lite. Dem blev riktigt goda och kommer absolut att göras igen!

Lycka till!

blogstats trackingpixel

Lite gladare

Är på  lite bättre humör nu i varje fall. Fortsätter kämpa på med LCHF och träning – även fast vikten gör motstånd.. Har hunnit med 5 styrketräningspass denna veckan (ben, rygg&axlar, bröst&triceps, mage&biceps och ben igen) och 3 innebandyträningar. Känns väldigt bra! Har lagt om kosten lite grann så vi får se om det ger resultat. Hoppas verkligen att kroppen börjar känna sig trygg med LCHFnu, orkar inte lägga på mig mer i vikt nu…

Ska bjuda på detta framöver:
– Morotskaka recept
– Snickers recept
– Vad är bra korv? (Kötthalt, fetthalt osv.)
– Kasseindiet

Ni har väl inte glömt att man kan följa mig på bloglovin?

Ha en trevlig helg allihopa!

blogstats trackingpixel